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Cómo protegerse de bacterias y virus alimentarios

Las  prácticas incorrectas de manipulación y la aparición de toxiinfecciones alimentarias está más que demostrada. Para evitarlo, es necesario tener en cuenta cuatro normas básicas: limpiar, separar, cocer y refrigerar. Llevar a cabo estas cuatro acciones de forma correcta supone prevenir la mayoría de las infecciones alimentarias causadas tanto en el domicilio como en la restauración colectiva. 

  • Limpiar. Los alimentos deben ser lavados antes de su uso
  • Separar. Se debe separar los alimentos crudos de los cocinados
  • Cocer. Se debe que vigilar los alimentos poco cocinados, ya que una incorrecta manipulación puede desencadenar una intoxicación.
  • Refrigerar. La mayoría de los patógenos dejan de multiplicarse en ambientes fríos, pero esto no quiere decir que desaparezcan.

Fuente: www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2010/02/22/191261.php